كتب: مجدي سعيد
أرسل إلى صديق
المعلومات التي تقدمها على هذه الصفحة لن تُستخدم لإرسال بريد إلكتروني غير مرغوب فيه، ولن تُباع لطرف ثالث. طالع سياسة الخصوصية.
تشير تقديرات الأمم المتحدة إلى أن العالم يفقد سنويا 1.3 مليار طن من الغذاء؛ أي ما يناهز ثلث الطعام المنتج للاستهلاك الآدمي. ولا تقتصر الآثار السلبية لهذا الهدر على الجانب المالي وحسب، بل تفضي إلى مشاكل بيئية. [1]
ويتسبب فقدان الغذاء في أكبر خسارة للموارد، من ماء وتربة وطاقة وعمالة ورأس مال، ويهدر ما استُهلك في إنتاجه من أسمدة ومبيدات، ويُضَيِّع وقود نقله. والغذاء الفاسد ضالع في زيادة انبعاثات الميثان؛ الأشد ضررا وتأثيرا في تغير المناخ، ومن ثم يرفع يوم البيئة العالمي شعار: فكِّر.. كُلْ.. وفِّر.
ويفضي سوء تخزين ونقل السلع الغذائية بالمنطقة إلى خسارة حوالي 15% من الحبوب، و30% من الألبان، و40% من الأسماك، و50% من الخضروات والفاكهة والأغذية سريعة التلف، كما جاء على لسان الهادي يحيى؛ المستشار الإقليمي للصناعات الغذائية والبنية التحتية بمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة. [3]
من تلك التجارب: تجربة قرية شماس، إحدى أفقر عشر قرى في مصر بحسب أحد تقارير التنمية البشرية للمحافظات المصرية التي أصدرها برنامج الأمم المتحدة الإنمائي بالاشتراك مع وزارة التنمية المحلية عام 2003.
References
[2] منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة. المنظمة وشركاؤها يستحثون على تصعيد الجهود لتقليص الهدر الغذائي. (2012، FAO )
[3] المكتب الإقليمي للشرق الأدنى وشمال أفريقيا لمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة: أخبار اليوم المصرية. سوء النقل والتخزين يهدر 2,5 مليون طن قمح سنويا (2012، FAO )
[4] الجمل، علي و باجنيد، محسن. استهلاك الطعام والإسراف بالكويت. المراجعة الدولية لأبحاث الأعمال (en، 2012).
[5] يوم البيئة العالمي2013. الاستهلاك المستدام (UNEP, en)
[6] الموصلي، حامد. مشروع قرية شماس لصناعة مربى التين: نموذج تنمية أصيلة (نشرة شبكة المهندسين والعلماء للمسئولية العالمية، 2005)
[7] براكتيكال أكشن: مجموعة تنمية التكنولوجيا الوسيطة. من تقنيات تجهيز الغذاء (en)