Pour une alimentation équilibrée, il faut bien plus qu'un simple apport en calories. Priya Shetty évalue les conséquences d'une mauvaise nutrition, ainsi que l'étendue des défis à relever.

Pour Suresh Babu, les pays en développement doivent urgemment développer des interventions nutritionnelles pour protéger les populations vulnérables en période de crise économique.

Pour le chercheur agricole Lewis Ziska, il est fondamental de comprendre l’effet du dioxyde de carbone sur la qualité des aliments afin de lutter contre la malnutrition de façon efficace.

Pour les chercheurs en nutrition Andrew Thorne-Lyman et Wafaie Fawzi, les micro-nutriments peuvent aider dans la lutte contre la maladie ; il est temps de donner à nos connaissances sur ce sujet une traduction concrète.

Pour Jørgen Schlundt de l’OMS, il faut mettre l’accent sur la sécurité sanitaire des aliments et la nutrition pour nourrir ceux qui ont faim - mais les obstacles à une alimentation saine sont nombreux.