健康的饮食远远比获取热量更重要。Priya Shetty提供了营养不良的成本以及所面临的挑战的程度的数字。

Suresh Babu.说，发展中国家迫切需要营养干预，从而在经济危机时期保护脆弱人群。

农业科学家Lewis Ziska说，理解二氧化碳如何影响食品质量对于有效应对营养不良具有关键作用。

营养研究人员Andrew Thorne-Lyman 和Wafaie Fawzi说，微量营养物质可以帮助应对疾病——现在是把知识转化成行动的时候了。

世界卫生组织的Jørgen Schlundt说，为了解决饥饿问题，我们必须把注意力放在食品安全和营养上——但是安全饮食有很多障碍。